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| DESCRIPCIÓN |
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.
Además, si en la actualidad el 29_ de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55_ de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.
Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.
Objetivos:
Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.
¿Qué aprenderás?
Confección de ofertas gastronómicas.
Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
Preparación y presentación de pastelería y repostería.
Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión. Etc. |
| LUGAR REALIZACIÓN |
| - a Distancia |
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| PROGRAMA |
1. OFERTAS GASTRONÓMICAS.
2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
3. TÉCNICAS CULINARIAS.
4. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
5. PRODUCTOS CULINARIOS.
6. POSTRES EN RESTAURACIÓN.
7. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
8. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
9. EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.
10. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.
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| VENTAJAS |
Con un tutor personal para ayudarte en tu aprendizaje
Desde el primer instante y a lo largo de todo el proceso de estudio estarás acompañado por tu tutor personal. Dirigirá tu aprendizaje y resolverá tus dudas en cuanto al desarrollo del Curso.
Tus profesores están a tu disposición para resolver las cuestiones que te puedan surgir en cuanto al contenido del Curso y cualquier consulta académica, corregir tus ejercicios y evaluar tus progresos.
Benefíciate de nuestro Campus on line
En el Campus on line podrás relacionarte con otros compañeros y compartir vuestras experiencias, recibir noticias, ponerte en contacto con el Centro y con tus profesores, acceder a la Bolsa de Trabajo de CCC, descargarte materiales complementarios y disfrutar de servicios diversos que te permitirán optimizar tu aprendizaje. |
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TU FUTURO EN TUS MANOS
